自分の為に作る朝ごはん。
我が家の子供たちは、あまりお味噌汁が好きではありません。
自家製の味噌を作っている私としては、お家のお味噌汁が美味しくて大好き♡とか言ってほしいんですが、そんな上手くはいきませんー
朝ごはんにも出したいところだけど、絶対ににテンション下がる。
それに比例して食べるスピードも下がるので今のところ断念。
そんな中最近始めたのが、朝に自分専用のお味噌汁を愉しむこと。
いつもいつも家族の為、子供たちの為、そればっかりじゃなくていいじゃないか！
朝は自分の為だけに、一人分のお味噌汁を作ろう♪となったのです。
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自分専用ポイント①
《出汁》
いつもは鰹節でとっていますが、最近ハマっているのが煮干しの出汁。そこに、昆布や鰹節も併せて、だしを取ったそれらも具として食べちゃいます。
煮干しは水分を含んでふっくらし、臭みも無くて食べ応え満点。
具が１種類だけでも、煮干しがあるから寂しくない。
一石二鳥、いや三鳥。
自分専用ポイント②
《具》
家族の誰かが苦手な食材はなんとなーく敬遠しがちになりますが、朝は自分の自由に決められる。
おすすめの組み合わせは
「オクラ＋トマト＋シナモンパウダー」
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これだけ見たら味の想像がつかなくて美味しくなさそうかもしれないけれど、夏にピッタリなんです。
トマトの酸味とオクラの風味＆トロッと感、シナモンの香りが合う！！！
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オクラ
▽効能▽
健脾→脾胃の働きを助ける
脾は五臓の中でも様々な役割を担う働き者です。その中でも、気を蓄え、栄養を全身に運ぶ大切な役割をしています。沢山の栄養を摂っても、しっかり各臓器へ運ばれなかったら宝の持ち腐れ💦
なので、脾を大切に整えてあげることがとっても大切です。
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トマト
▽清熱▽
体の余分な熱を取る
暑い夏には積極的に摂りたい食材。さすが、夏野菜！
他にも、体を潤したり、余分な水分を尿として排出する作用があります
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これ、夕食に出したら絶対ブーイング、笑
ナス、にんじん、オクラ、煮干し＆昆布の出汁で。
揚げ出汁も、煮びたしにしてもナスが前面に出てくると苦手な子供たち。
茄子を美味しく料理する戦いは続く、、、
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茄子
▽効能▽
体の余分な熱を取って、むくみを解消する。オクラと同じく健脾の効能も有り。
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奥に置いてある、トロロ＆オクラも美味しかったなぁ。
ネバネバは身体にいいから是非食べてほしいのに、苦手な長男＾＾；
なので、山芋はすり下ろさずグリルにすることが多いのですが、この日は完全に自分の為に。
子供たちは別メニューでこちら。
カットした山芋、アスパラ、ほうれん草、にんじん、たまご、黒胡麻にトマト！
野菜室の欠片たちを総動員し、炒めてごはんにオン。
給食がないから、朝か昼のどちらか出来る方で野菜がたっぷりとれたらいいなーと。
茄子大好き大作戦、がんばろ
