【レシピ🍆】子供から茄子のリクエスト！？
子供たちの苦手な食べ物の一つに、ナスがあります。
麻婆茄子やカレーに入れてしまえば食べてくれるのですが、もっとレパートリーを増やしたい！ということで、色々考えてみました。
実家にいた頃は、茄子とピーマンとちくわを甘じょっぱく炒めた料理がよく出てきました。
これ書いてて思い出した！懐かしい～
以前割烹料理やでアルバイトしていた頃、始業前早めに行って料理のお手伝いをしていたのですが、その時は茄子とピーマンの炒め物に大葉を入れていて美味しかった＾＾
子供たちに食べてもらう為に、
・味付けは甘じょっぱ系
・食感トロトロ
・チーズでハードルを下げる
この３点をポイントにレシピを考えました。
【茄子のとろとろチーズ焼き】
①茄子は1㎝くらいの厚さにスライスする
②フライパンに少し多めの油を敷き、茄子を入れて上下焼く
③焼けたら醤油・みりん・酒を入れてちょっぴり濃いめに味付けする
④茄子の上にとろけるチーズを乗せて、余熱で溶かす
⑤あれば大葉を散らす
しっかり味付けしてあるので、チーズはおまけ程度です＾＾
とくに長男が大好きになってくれて、今日茄子ある？と野菜室を気に掛けるほどになりました＾＾；極端やなぁ・・・
あまり得意でない食べ物は、本来の味とか気にせず、子供の好きな味にまみれさせて苦手意識を取ってしまう！と考えています。
苦手意識が無くなってくれると、THE・茄子の料理もきっと受け入れてくれるはず。
たった一つですが、苦手な野菜で食べてくれるレシピが増えてよかった。
＊
長らく愛用している鉄フライパンですが、本当に本当におすすめ。
一生使えて、手入れも楽！
テフロン加工のフライパンを使っていた時の、永遠にぬるぬる問題も皆無。
何より鉄フライパンでじっくり焼いた美味しさが感動なのです。
もともとは夫が愛用していた鉄鍋からスタートし、今では大小で二つの鉄フライパンも加勢してくれています。
これは取っ手も一体なので、洗いやすさや壊れにくさもピカイチ☆
こちらの、タークという商品です＾＾
鉄鍋を買った際に一番に行うお手入れ（油ならし）未経験者なので、もう一つ購入してトライしたいな～と企んでいます。
タークは取っ手まで全部鉄！
そんなわけで子供たちが調理する時に重すぎて扱いにくく、軽めのフライパン検討中です。
独り立ちする時に彼らに渡したいという妄想を勝手に繰り広げている私です。
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