私の心の中にある、自家製で作ってみたいリスト。
・醤油
・お酢
・ハム
・ベーコン
・どぶろく
・麹
・クラフトコーラ
・クラフトジンジャーエール etc
以前までリスト内にあった
◎味噌
◎梅干し
◎塩麴
◎甘酒
は愛すべき私の台所仕事へ移行完了♪
いや、
愛すべきって言いながら、実は味噌作りはちょっとたけ腰が重かったりもする。
この中から、ジンジャーエール作りを決行しました。
とっても美味しくできてしまって、今もジンジャーエール片手にPCに向かっているところであります。
愛すべきジンジャーエール☆レシピ
【材料】
・新ショウガ 100ｇ
・てんさい糖 100ｇ
・水 150ｇ
・シナモンスティック 半分
・カルダモン 1粒
・クローブ 4粒
・ブラックペッパー 5粒
・レモン果汁 10㏄ (あれば)
【作り方】
①新ショウガ(100ｇ)をスライスし、てんさい糖(100ｇ)と一緒に鍋に入れ馴染ませる
②カルダモンは緑色のさやを剥き、シナモンスティックをポキッと折って半分準備
③鍋のショウガから水分が出てきたら、水(150ｇ)とスパイス類も全て鍋に入れ弱火で15分煮る
④レモン汁を入れて沸騰したら火を止めて粗熱をとり、清潔な瓶に入れて保存する
炭酸水で割って飲んでいますが、これ、本当に美味しい！！！
＊
私はショウガやスパイスを濾さずに瓶で保存しています。
そのわけは、、、
たっぷり使った新ショウガも一緒に食べる為＾＾
現在8月中頃、少し前からスーパーでよく見かけるようになりました。
年中出回っている皮の茶色いショウガに比べて水分が多くて柔らかく、辛味も少なくて食べやすいのです。
本当はガリを作ろうと思って買ってきたのですが、半分以上がジンジャー行となりました。
「飲む」だけじゃなくて「食べる」楽しみもあるので、おやつの時間にピッタリ。
食べる行為が加わると満足感が上がる↑↑
※スパイス類をかじらないように注意※
食べた後は体の中が熱くなるのが分かります。
これ、寒い時期にホットで飲むのも絶対に美味しいし体が喜びそう。
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生姜の薬膳
五気六味／温辛
帰経／肺脾
▽効能▽
発汗解表：汗を出して体温を下げる。風邪の悪寒に効果を発揮
温胃止嘔：食欲不振
解毒：魚の食中毒→お寿司にガリが添えられているのに、こういう意味が。
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暑い時期には、夏バテによる食欲不振や、冷たいものを多く食べがちな時期に薬味として取り入れるとよさそうです。
こんな簡単に味わい深いジンジャーエールが作れるなんて感動。
買ったのより断然美味しい！
というか、これまで飲んだクラフトドリンクを超えてナンバーワン！！
自画自賛大切。自己満足大切。
うん。
そうそう、子供たちも美味しいって飲んでいます。
市販のジュースに比べたら、なんて優しいジュースなんだ。
正直なところこの日はコーラを作る予定だったんだけど、レモンを買い忘れて持ち越し。
さて次はクラフトコーラへレッツゴー☆
